prikaz prve stranice dokumenta Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja
  Preuzmi
PDF 2.03 MB
diplomski rad
Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja
2023. urn:nbn:hr:162:257037
Lukač, Iva
Sveučilište u Zadru
Odjel za turizam i komunikacijske znanosti

Citirajte ovaj rad

Lukač, I. (2023). Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja (Diplomski rad). Zadar: Sveučilište u Zadru. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

Lukač, Iva. "Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

Lukač, Iva. "Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

Lukač, I. (2023). 'Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja', Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, citirano: 15.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

Lukač I. Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja [Diplomski rad]. Zadar: Sveučilište u Zadru; 2023 [pristupljeno 15.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

I. Lukač, "Turistička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja", Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, Zadar, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:257037
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovTuristička valorizacija gastronomske baštine trogirskog kraja
Naslov (engleski)Tourist Valorization of the Gastronomic Heritage of the Trogir Region
AutorIva Lukač
MentorĐani Bunja (mentor)
Član povjerenstvaTomislav Krpan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaĐani Bunja (član povjerenstva)
Član povjerenstvaVlado Sušac (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zadru
(Odjel za turizam i komunikacijske znanosti)
Zadar
Datum i država obrane2023-10-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		HUMANISTIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne humanističke znanosti
Sažetak
Gastronomski turizam igra sve značajniju ulogu u globalnom turističkom sektoru, a trogirski kraj izdvaja se svojom jedinstvenom gastronomskom baštinom. Fokusirajući se na autentičnost, raznolikost i kvalitetu lokalnih gastronomskih proizvoda, rad analizira tradicionalne recepture, tehnike pripreme hrane i lokalne sastojke koji čine srž kulinarske baštine Trogira. Kroz detaljnu analizu istražuje se integracija gastronomije u turističku ponudu naglašavajući njezin doprinos turističkom iskustvu i promociji održivog turizma. Također, rad ispituje suradnju između lokalnih proizvođača hrane i turističkih stručnjaka kako bi se unaprijedila gastronomska ponuda i potaknuo lokalni gospodarski razvoj. Kroz kombinaciju teorijskog okvira i empirijskog istraživanja ovaj rad pruža uvid u važnost gastronomske baštine kao ključnog faktora privlačnosti turista i očuvanja kulturnog identiteta Trogira.
Sažetak (engleski)
Gastronomic tourism plays an increasingly important role in the global tourism sector, and the Trogir area stands out for its unique gastronomic heritage. Focusing on the authenticity, diversity and quality of local gastronomic products, the paper analyzes traditional recipes, food preparation techniques and local ingredients that form the core of Trogir's culinary heritage. Through a detailed analysis, it explores the integration of gastronomy into the tourism offering, emphasizing its contribution to the tourist experience and the promotion of sustainable tourism. Additionally, the paper examines the collaboration between local food producers and tourism experts to enhance the gastronomic offering and stimulate local economic development. Combining a theoretical framework with empirical research, this paper provides insights into the importance of gastronomic heritage as a key factor in attracting tourists and preserving the cultural identity of Trogir.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:162:257037
Studijski programNaziv: Kulturna i prirodna baština u turizmu (jednopredmetni)
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra kulturne i prirodne baštine u turizmu (univ. mag. turism. cult.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-10-24 16:26:43