Naslov Analiza i razvojne perspektive pčelarske proizvodnje u RH
Naslov (engleski) Analysys and development perspectives of beekeeping production in Croatia
Autor Anđela Barić
Mentor Aleksandra Krajnović (mentor)
Član povjerenstva Mladen Rajko (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva Ivica Zdrilić (član povjerenstva)
Član povjerenstva Aleksandra Krajnović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj Sveučilište u Zadru (Odjel za ekonomiju) Zadar
Datum i država obrane 2016-11-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana DRUŠTVENE ZNANOSTI Ekonomija Ekonomika poduzetništva
Sažetak Ovaj rad analizira stanje pčelarstva u Republici Hrvatskoj i Europskoj Uniji, broj i raspodjelu
pčelara i pčelinjih zajednica, proizvodnju i potrošnju meda, uvoz i izvoz meda, kao i
smjernice za daljnji razvoj ove djelatnosti. Pčelarstvo u Hrvatskoj ima dugu tradiciju. U
odnosu na pašne potencijale i potrebu za oprašivanjem kultiviranog i samoniklog bilja,
sadašnje je pčelarstvo neadekvatno razvijeno i raspodijeljeno u različitim regijama. Potrošnja
meda u zemljama EU po stanovniku iznosi od 3 do 8 kg godišnje, a u Republici Hrvatskoj
višestruko manje. EU ne proizvodi dovoljno meda za svoje potrebe, što je velika, ali zasad
neiskorištena izvozna prilika za hrvatsko pčelarstvo. Pčelinji proizvodi – med, pelud, vosak,
propolis, matična mliječ te pčelinji otrov upotrebljavaju se kao hrana i dodatak prehrani zbog
svojih funkcionalnih svojstava pri otklanjanju zdravstvenih problema. Upravo zato su pčelinji
proizvodi važni za proizvodnju, kako prehrambenih, tako i drugih proizvoda. Republika
Hrvatska zbog različitih klimatskih zona (mediteranska, kontinentalna, gorska) ima i različite
uvjete za razvoj pčelarstva. Zbog biljne raznolikosti Republike Hrvatske i različitih klimatskih
uvjeta velike su mogućnosti u proizvodnji uobičajenih i raritetnih vrsta meda te povećanju
njegove ponude i konkurentnosti, kako na tržištu Republike Hrvatske, tako i na tržištu
Europske Unije.
Sažetak (engleski) This paper analyzes the conditions of beekeeping in the Republic of Croatia and EU, number
and distribution of beekeepers and honeybee colonies, production and consumption of honey,
import and export of honey, as well as guidelines for further development of these activities.
Beekeeping in Croatia has a long tradition. In comparison to pasture potential and necessity
for pollination of cultivated and wild plants, current beekeeping is inadequately developed
and distributed in different regions. Consumption of honey in the EU is 3 to 8 kg per capita in
a year, and in the Republic of Croatia consumption is much lower. The EU do not produce
enough honey for their needs, and that is big, but for now unused, export opportunity for
Croatian beekeeping. Bee products-honey, pollen, wax, propolis, Royal Jelly, and bee poison
are used as food and dietary supplement because of their functional properties in solving
health problems. This is why the bee products are important for production of food and other
products. The Republic of Croatia due to the different climate zones (mediterranian,
continetal and mountain) has different requirements for the development of beepkeeping.
Because of the plant diversity in Croatia and different climate conditions, there are lots of
opportunities for the production of common and also rare kinds of honey and the increase of
their supply and the competitiveness, in the Croatian market, as in the market of the European
Union.
Ključne riječi
pčelarska proizvodnja
med
pčelarstvo
pčelinji proizvodi
proizvodnja meda
zaštita meda
Ključne riječi (engleski)
bee production
honey
beekeeping
bee products
honey production
protection of honey
Jezik hrvatski
URN:NBN urn:nbn:hr:162:849080
Studijski program Naziv: Menadžment Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: diplomski Akademski / stručni naziv: magistar/magistra ekonomije (mag. oec.)
Vrsta resursa Tekst
Način izrade datoteke Izvorno digitalna
Prava pristupa Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane 2016-12-20 07:43:47