prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni
  Preuzmi
PDF 1.63 MB
diplomski rad
Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni
2023. urn:nbn:hr:162:115699
Uskok, Petar
Sveučilište u Zadru
Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu

Citirajte ovaj rad

Uskok, P. (2023). Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni (Diplomski rad). Zadar: Sveučilište u Zadru. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

Uskok, Petar. "Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

Uskok, Petar. "Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni." Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

Uskok, P. (2023). 'Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni', Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, citirano: 16.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

Uskok P. Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni [Diplomski rad]. Zadar: Sveučilište u Zadru; 2023 [pristupljeno 16.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

P. Uskok, "Istraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni", Diplomski rad, Sveučilište u Zadru, Zadar, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:162:115699
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIstraživanje prisutnosti parazita roda Anisakis u lokardi (Scomber japonicus) i šarunu (Trachurus trachurus) ulovljenim u Jadranskom moru u istom vremenskom periodu i u istoj ribolovnoj zoni
Naslov (engleski)Research of the presence of parasites of the genus Anisakis in Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) and Chub mackerel (Scomber japonicus) caught in the Adriatic Sea in the same period of time and fishing zone
AutorPetar Uskok
MentorTomislav Šarić (mentor)
MentorBosiljka Mustać (komentor)
Član povjerenstvaSlavica Čolak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Šarić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvan Župan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zadru
(Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu)
Zadar
Datum i država obrane2023-10-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Lokarda (Scomber japonicus) i šarun (Trachurus trachurus) su pelagične ribe istog ţivotnoga staništa. Lokarda pripada porodici skušovki te ima klasičan, vretenast oblik tijela skušovke. Šarun pripada porodici bitnica, tijelo mu je izduţeno s prepoznatljivom bočnom linijom. Obje vrste sklone su infestaciji parazitima iz roda Anisakis. Navedeni paraziti su nametnički oblići čiji odrasli stadiji parazitiraju u probavnom sustavu morskih sisavaca, a ličinke parazitiraju u ribama. Anisakis spp. predstavlja globalni problem u ishrani ljudi. Do infestacije Anisakisom spp. obično dolazi zbog konzumiranja nedovoljno termički obraĎenog ribljeg mesa koje sadrţi ličinke Anisakisa spp. Uz infestaciju probavnog sustava kod ljudi uzrokuje i alergijske reakcije. Cilj ovog istraţivanja je bio utvrditi u kojoj od navedenih dviju vrsta ribe se Anisakis spp. pojavljuje u većoj mjeri. Svrha je dobiti informacije o njegovoj količini u navedenim vrstama u zadanoj ribolovnoj zoni te u odreĎenom vremenskom periodu ovisno o duljinskom razredu ribe. U istraţivanju je korišteno tristo jedinki šaruna i tristo jedinki lokarde ulovljenih 27. listopada 2022. u jadranskoj ribolovnoj zoni B, odnosno podribolovnoj zoni B2. Vizualnim pregledom na Anisakis spp. u 600 riba pronaĎeno je 329 jedinki parazita iz roda Anisakis s prosječnom duljinom parazita od 1.22 do 1.93. centimetra.
Sažetak (engleski)
Chub mackerel (Scomber japonicus) and Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) are pelagic fish of the same natural habitat. Chub mackerel belongs to the family of Scombridae and it has classical, spindle-like body shape of Scombridae. Atlantic horse mackerel belongs to the family of Carangidae, its body is elongated with the recognizable side line. Both species are inclined to the infestation by parasites from the Anisakis genus. The mentioned parasites are pest turbots whose grown-up stadiums parasitize in the digestive system of the marine mammals, and the larvae parasitize in fish. Anisakis spp. presents a global problem in human diet. The infestation by Anisakis spp. usually occurs due to the ingestion of insufficiently thermally processed fish meat containing larvae of Anisakis spp. Together with infestation of the digestive system, it as well causes allergic reactions among people. The goal of this research is detecting which of the named species of fish contains more Anisakis spp. The purpose is to acquire information about its quantity in the named species in particular fishing zone in particular time period, depending on the length class of fish. The research employed three hundred individual Atlantic horse mackerel fish and three hundred individual Chub mackerel fish caught on October 27th 2022 in Adriatic fishing zone B2. Visual examination of Anisakis spp. on six hundred fish found 329 individual parasites from genus Anisakis, with average length between 1.22 and 1.93 centimeters.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:162:115699
Studijski programNaziv: Održivo upravljanje vodenim ekosustavima
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra održivog upravljanja vodenim ekosustavima (univ. mag. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-11-16 10:44:04